Borago officinalis

Einjähriges Würzkraut für Gurken, Eierspeisen, Quark, Fisch, Fleisch, essbare Blüten, lockt Insekten an!

Verwendet werden die jungen Blätter und Triebspitzen für Salate, vor allem für Gurken-,Tomaten-

und Kartoffelsalat, für Fleischgerichte und Suppen. Beim Kochen verliert Borretsch sehr schnell an Geschmack.

Gurkenähnlicher Geschmack, deshalb auch Gurkenkraut genannt.

Lockt Insekten an und fördert die Bestäubung von Gurken und Zucchini.

Fortlaufend junge Blätter und Triebspitzen ernten.

Standort: Sonnig bis halbschattig, normaler Boden