Borago officinalis

Gurkenähnlicher Geschmack, deshalb auch Gurkenkraut genannt.

Lockt Insekten an und fördert die Bestäubung von Gurken und Zucchini.

Die Blüten sind ebenfalls essbar und sehr dekorativ!

Verwendet werden die jungen Blätter und Triebspitzen für Salate, vor allem

für Gurken-,Tomaten- und Kartoffelsalat, für Fleischgerichte und Suppen.

Beim Kochen verliert Borretsch sehr schnell an Geschmack.

Fortlaufend junge Blätter und Triebspitzen ernten

Standort: Sonnig bis halbschattig, normaler Boden